названы опасности переедания шашлыка
Красное мясо, несмотря на его богатый состав, включая белок, железо и витамины группы B, может стать источником проблем при чрезмерном употреблении. В интервью газете «Известия» врач-гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух подчеркнула, что важно соблюдать меру.
По словам врача, безопасная порция шашлыка составляет всего 70 граммов. При приготовлении мяса на открытом огне образуются вредные вещества, способные раздражать слизистую желудка и кишечника, что может привести к воспалительным процессам.
Кашух особо отметила, что людям с хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря следует с осторожностью относиться к шашлыку. «Жирное и жареное мясо может спровоцировать обострение их заболеваний», — предупредила она.
Специалист рекомендовала не забывать о сочетании шашлыка с овощами и зеленью, а также рассматривать его как праздничное блюдо, а не повседневное. Такой подход поможет снизить нагрузку на организм и сделает прием пищи более сбалансированным.
Недавний опрос показал, что среди россиян свинина является наиболее популярным мясом для шашлыка, ее выбрали 74% респондентов. На втором месте по популярности находится курица (63%), а в тройку лидеров вошли колбаски и купаты (35%). Также 32% опрошенных готовят шашлыки из овощей, и 20% — из говядины.
22.04.2026 г. | 21
